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技師學院餐飲服務管理中心學習貫徹“雙標”
2019-06-10 10:29   審核人:

按照學院關于餐飲服務工作率先開展標準化管理、標準化服務工作的要求,在大慶市食品藥品監督管理局的幫助下,經過半年的準備,6月6日,餐飲服務管理中心在學院辦公樓1號會議室召開了學習貫徹“雙標”工作會議。學院院長助理李思章、黨委宣傳部主任許培強、安全環保部主任于金生、餐飲服務管理中心黨支部書記季興山、副主任李強及餐飲服務管理中心全體職工、窗口承包人、全體餐飲工作人員參加了此次會議。會議由餐飲服務管理中心黨支部書記季興山主持。

會上,全體參會人員共同觀看了《食品安全操作規范》學習視頻。為了便于大家學習掌握視頻中的相關知識和要求,餐飲服務管理中心還為每一名參會人員印發了視頻內容的文字版資料。

之后,餐飲服務管理中心副主任李強總結了5月份學院餐飲服務工作中“雙標”工作開展情況,并對存在的操作間擺放雜物、食材擺放不規范、消毒柜有雜物、食材采購單據不規范等問題進行了通報。

 

會上,院長助理李思章對貫徹“雙標”工作提出了三點要求:一是要提高站位,認識開展“雙標”工作的意義。全體餐飲服務人員要扎實、有效的開展“雙標”工作,在全院起到良好的示范作用;二是要全員參與,積極投入到貫徹“雙標”工作中來,做好制定標準、學習標準、運用標準、達到標準等四方面工作;三是要創新載體,豐富貫徹“雙標”工作內容,結合實際,賦予貫徹“雙標”工作新的內涵,創造性地開展工作,為進一步做好餐飲服務工作奠定堅實的基礎。

會上,安全環保部主任于金生也談了參會的感受。他說,貫徹“雙標”工作是學院為全體餐飲服務工作者創造的共同成長、提高的機會。他表示,下一步安全環保部將積極配合餐飲服務管理中心,進一步細化相關標準的格式文本,為全體餐飲服務工作者在實際工作中落實“雙標”提供便利。

此次會議是在學院餐飲服務管理中心落實“雙標”工作,不斷強化食品安全管理并取得階段性成果的基礎上召開的一次工作會議,也是做好下一步工作的動員會。會議的召開為進一步提升學院餐飲服務工作水平,全力做好相關工作夯實了基礎。

 

 

餐飲服務管理中心

黨委宣傳部

2019年6月10日

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